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自然農場 天然熟成封蓋 頂級百花(咸豐草)蜂蜜
分類位置:自然農場 油醬蜂蜜
商品代碼:eum052
簡要說明: 2016無印良蜜,限量供應(1.5kg/2.5斤)。頂級珍品。100%純天然熟成封蓋蜜,滴滴天然養生,四季健康極品~


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來自[自然農場] 天然熟成封蓋    

 極品百花(咸豐草)蜂蜜

堅持提供100%極品天然的封蓋熟蜜,味道香純甘甜,帶有特殊變化多端的香味,螞蟻一定會吃,氣溫下降會結晶。

難能可貴  集合不同蜜源而得的「百花蜜


2016自然熟成百花蜜新鮮上市

百花蜜是蜜蜂採集多種的花蜜混合而成,有自然的花香,每個地方花種不同,風味也不盡相同,擁有百花的營養成份,以咸豐草蜜含量較多(恰查某),容易結晶,口味甘酸、不會太甜~~

自然農場護衛:自然農場養蜂,白天採蜜,晚上釀蜜,同時替果樹完成授粉任務,爲農作物無毒的重要保證。

自然封蓋熟蜜需經過蜜蜂長達近一個月、日以繼夜不斷釀造、蜜蜂經過7天以上利用翅膀鼓動搧風,讓水份自然蒸發,自然熟成,使水份降到20以下,再進行蜜巢蜂蠟封蓋,可比喻成樹上自然熟成的水果(在叢黃),香甜可口自然甘醇,吃的安心;天然熟成的要早點泡完,因為活菌酵素很多,沒有經過人為脫水處理,內含豐富的活菌、酵素、有機酸...。需向養蜂人家特別訂購才能買的到。

食養上品:蜂蜜的營養成分極為複雜,目前已鑒定出的物質達到180餘種,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素。主含葡萄糖(glucose),果糖(fructose);其他還含蔗糖,糊精,有機酸,蛋白質,揮髮油,蠟,花粉粒,維生素B1、B2、B6、C、K、H,澱粉酶,轉人酶,過氧化酶(peroxidase),酯酶,生長刺激素,乙醯膽鹼(acetylcholine),煙酸(nicotinic acid),泛酸(pantothenate;pantothenic acid),胡蘿卜素(carotene),無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘、葉綠素的衍生物、葉黃素等。。

2013本蜂場蜂蜜通過農糧署檢驗合格,經嚴格審查,特頒「國產蜂產品證明標章』。

2013國產龍眼蜂蜜評鑑比賽頭等獎

2014.2015國產龍眼蜂蜜評鑑比賽頭等獎- 限量產品。經嚴格審查,特頒「國產蜂產品證明標章』。 

蜂蜜分級

1.自然熟成蜜:產量少、價格略高、濃稠度由氣候及蜜蜂控制,蜜蜂在蜂巢靠著自身的翅牓把蜂蜜中多的水份帶走,蜜蜂釀造期限長、營養價值高、含有活性酵素,故稱為活性蜜,保存期限一至二年(市售價格900~1500元/五台斤)。購買管道:農場&養蜂場。

2.人工熟蜜:花蜜由蜜蜂採進蜂箱三天後即採收、進鍋爐蒸煮去除水分控制濃稠度後裝瓶銷售,又稱水蜜,產量高、價格低、濃稠度由鍋爐控制,蜜蜂釀造期限短、營養價值低,活性酵素被破壞,可無限期保存(市售價格500~950元/五台斤) 。市面上90%都是人工熟蜜。購買管道:網路&店面&養蜂場。

3.假蜜:由色素、香料、果糖、劣質蜂蜜混合而成,蜂蜜成份約5~10%(市售價格350~600元/五台斤)。購買管道:網路&超市&菜市場&一般商店。

4.合成蜜:由色素、香料、果糖...混合而成,蜂蜜成份0%(市售價格200~450元/五台斤)。購買管道:網路&超市&菜市場&一般商店。

【人工濃縮蜜與天然熟成蜂蜜的差別】
◎人工濃縮蜂蜜
優點:採收量多很多,工時短蜂蜜品質較穩定不會變質,養蜂人利潤高。
缺點:因濃縮而把酵素(胺基酸)破壞殆盡,礦物質維生素也都因熱(冷)縮而營養成份流失。
◎天然熟成蜂蜜
優點:完全沒破壞蜂蜜的營養成分,讓消費者可以完全品嘗到天然蜂蜜的香味及完整營養成分。
缺點:產量無法提升,工時長因酵素關係在運送或保存方面會有些會有變質因素存在,養蜂人利潤低。

【看】看蜂蜜如很透明就極可能是假蜜,一般純正蜂蜜不會透明喔,如太黑也不行即可能是放兩三年或濃縮的蜂蜜。
【聞】聞蜂蜜的香味,如沒甚麼香味就可能是劣質蜜或放很久的蜂蜜,也可聞出是採甚麼花種,百花蜜較無香味除外喔
【嚐】天然蜂蜜在泡喝時不會只有甜味喔,會呈現多層次的味道,喝完後會帶點微酸。
【揉】滴一滴花蜜在中姆指上然後用大姆指與中姆磨擦,真蜜(單醣份)則是會滑,假蜜合成蜜(雙醣份)會黏黏的

結晶是自然現象,當低溫或蜂蜜含水量低於20%,蜂蜜中的葡萄糖最容易析出產生結晶,此乃正常物質現象,所以結晶不是夯質或假蜜,是另類的蜂蜜,敬請安心使用

蜂蜜結晶了怎麼辦?

以隔水加熱

也可以直接放在陽光下晒

保存方法:請放置一般陰涼處,切記千萬不要、不可放冰箱會發酵壞掉。
小孩宜用蜜,但一歲以下嬰兒請暫時勿餵食。



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